Natürliches Mineralwasser ist ein Naturprodukt. Es muss unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten Wasservorkommen entstammen und direkt an der Quelle abgefüllt und verschlossen werden. Nur so kann die ursprüngliche Reinheit sichergestellt werden. Natürliches Mineralwasser enthält von Natur aus wichtige Mineralien und Spurenelemente. Es ist das einzige Lebensmittel in Deutschland, das einer amtlichen Anerkennung bedarf. Leitungswasser bzw. Trinkwasser muss zwar Mindeststandards erfüllen, bietet dem Verbraucher darüber hinaus aber kaum Transparenz und Sicherheit. Es wird in Deutschland zu etwa zwei Dritteln aus Grundwasser und zu einem Drittel aus Oberflächenwasser gewonnen. Bevor es in den Haushalten landet, muss es gereinigt und häufig physikalisch und chemisch aufbereitet werden. Trinkwasser ist somit ein technisches Produkt, während es sich bei natürlichem Mineralwasser um ein rein natürliches Produkt handelt.

Weiterführende Informationen zum Vergleich Mineralwasser vs. Leitungswasser finden Sie auf der Seite Dialog Natürliches Mineralwasser, einer Kommunikationsinitiative der deutschen Mineralbrunnen.

Jedes Mineralwasser ist ein Unikat und zeichnet sich durch seine individuellen Besonderheiten aus. Es gibt nicht DAS richtige Mineralwasser, denn entscheidend ist vor allem der eigene Geschmack. Abgesehen von den persönlichen Vorlieben gibt es aber auch konkrete Empfehlungen für konkrete Trink-Situationen: So passt das eine Mineralwasser besser zum charaktervollen Rotwein, während das andere Süßspeisen perfekt begleitet. Wie man sich in diesem Dschungel zurechtfindet und welches Wasser wann empfehlenswert ist, erklärt Wassersommelier Maximilian Lein in unserem Interview.

Die Mineral- und Tafelwasserverordnung (MTVO) formuliert strenge Regelungen für die Förderung und Abfüllung natürlichen Mineralwassers:

• Das Wasser muss aus unterirdischen, vor Verunreinigungen geschützten Wasservorkommen stammen.
• Das Mineralwasser muss direkt am Quellort in die entsprechenden Flaschen bzw. Verpackungen abgefüllt werden, damit die natürliche Reinheit bewahrt bleibt.
• Mineralwasser weist einen natürlichen Mineraliengehalt auf.
• Das Mineralwasser darf nicht behandelt werden. Einzige Ausnahmen sind die Zugabe oder Entnahme von Kohlensäure sowie der Entzug von Eisen, Mangan, Arsen und Schwefelverbindungen. Diese Behandlungen werden auf natürliche Weise durch Belüftung oder Filtration durchgeführt.
• Brunnenbetriebe, Behörden und unabhängige Labors sorgen dafür, dass die gesetzlichen Vorgaben eingehalten werden und stellen so sicher, dass die Qualität kontinuierlich gewährleistet ist. Bei den Mineralbrunnen selbst, so natürlich auch bei der Haaner Felsenquelle, erfolgen die Analysen teilweise mehrmals täglich. So ist die natürliche Reinheit unserer Mineralwasserprodukte garantiert – von der Quelle bis zu Ihnen als Verbraucher!

Nein. Mineralwasser ist ein Naturprodukt, das – ohne jegliche Behandlung – direkt am Quellort abgefüllt und verschlossen wird. Die natürliche Zusammensetzung darf nicht verändert werden. Lediglich die Entfernung von Eisen („Enteisenung“) und Mangan ist erlaubt und geschieht aus rein optischen Gründen, da Eisen als Eisenoxid und Mangan als Braunstein ausfällt – dies hätte bräunliche Flocken im Mineralwasser zur Folge. Weiterhin darf dem Mineralwasser natürliche Kohlensäure zugegeben oder aber der Kohlensäuregehalt minimiert werden.

Ja – denn kaum ein anderes Lebensmittel wird so streng überwacht wie natürliches Mineralwasser. Außerdem ist es das einzige Lebensmittel in Deutschland, das einer amtlichen Anerkennung bedarf. Für diese Zulassung werden mehr als 200 Untersuchungen durchgeführt. Die Mineral- und Tafelwasserverordnung (MTVO) legt in strengen Regularien fest, wann sich ein Mineralwasser als solches bezeichnen darf und welche Kriterien es erfüllen muss. Regelmäßige Analysen prüfen die Zusammensetzung eines Mineralwassers, damit die ursprüngliche Reinheit sichergestellt ist. Bevor unsere Mineralwasserprodukte in den Handel gelangen, wird zusätzlich eine Vielzahl an Tests durchgeführt. Erst wenn alle hohen Anforderungen erfüllt sind, darf unser Mineralwasser in den Verkehr gebracht werden. Parallel zu den täglichen Kontrollen finden regelmäßige Kontrollen durch die behördliche Lebensmittelüberwachung sowie externe Analysen durch das unabhängige Institut Romeis statt.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt in Glasflaschen zwei Jahre und in PET-Flaschen ein Jahr. Grundsätzlich ist Mineralwasser bei korrekter Lagerung allerdings unbegrenzt haltbar und kann auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums, das lediglich eine Empfehlung darstellt, bedenkenlos getrunken werden. Sollten Sie eine besonders lange Aufbewahrung planen, empfehlen wir Ihnen allerdings Glasflaschen, da in PET-Flaschen abgefüllte Getränke im Laufe der Zeit Kohlensäure verlieren. Bitte setzen Sie Ihre Getränke weder in Glas- noch in PET-Flaschen der prallen Sonne aus. Denn wie bei anderen Lebensmitteln auch beeinflusst eine starke Hitzeeinwirkung die geschmackliche Qualität. Zudem kann bei PET-Flaschen Acetaldehyd aus der Verpackung in das Produkt übergehen. Dies ist zwar gesundheitlich unbedenklich, kann sich aber in punkto Geschmack auswirken.

Nein, denn in NRW findet kein Fracking statt!

Kurz zur Erklärung: Mit der Methode „Fracking“ ist es möglich, Gas- und Ölvorkommen zu fördern, die in Gesteinsschichten gebunden sind. Dazu wird ein Wasser-Sand-Chemikalien-Gemisch unter hohem Druck in die Gesteinsschicht gepresst und bleibt teilweise dauerhaft im Untergrund. Es besteht das Risiko, dass die Chemikalien durch aufsteigendes Gas oder Wasser in höher liegende Mineralwasser- oder Trinkwasservorkommen gelangen.

Nein. Verbraucher denken bei dem Kunststoffnamen „Polyethylenterephthalat“, kurz PET, zwar oft an Phtalate, die als Weichmacher verwendet werden und immer wieder in der öffentlichen Diskussion auftauchen. Phthalate und andere Weichmacher werden zur Herstellung von PET-Flaschen jedoch nicht verwendet.

Nein. Bisphenol A, kurz BPA, gehört zu einer Gruppe von Substanzen, die eine hormonähnliche Wirkung haben können. Die Substanz kann in Plastik-Gegenständen vorkommen, auch in solchen, die mit Lebensmitteln in Kontakt treten – zum Beispiel Babyflaschen, Trinkbecher oder Plastikgeschirr. BPA ist in unseren PET-Flaschen jedoch nicht enthalten.